Yogurt di capra colato

Denso, cremoso, moderatamente acido e iperproteico: sono queste le caratteristiche dello yogurt colato alla greca. Diversamente dallo yogurt tradizionale, lo yogurt colato si ottiene attraverso un processo di colatura che consente di rimuovere il siero in eccesso e di ottenere un prodotto dal sapore intenso e consistente.