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La mozzarella è un formaggio fresco a pasta filata e molle che si presta al consumo immediato. Bianca e senza crosta, è caratterizzata da una consistenza gradevolmente elastica ma soffice, l’aroma di latte ed il sapore che trasmette una leggera sfumatura acidula.
Il termine “Garn” deriva dal cimbro e significa letteralmente “filata”.
